कुछ व्यंजन अमेरिका से

अमेरिका में लगभग दुनिया भर से लोग आकर बसते हैं, यहाँ कई प्रकार की संस्कृति देखने को मिलती और बहुत कुछ सीखने को भी. अब तक मैने जितने भी देश घूमे हैं उनमें से अमेरिका ही एक ऐसा देश है जहाँ भारत के बाहर नाना प्रकार के शाकाहारी व्यंजन आसानी से मिल जाते हैं. अमेरिका में मॅक्सिकन, चाइनीस, इतावली, जापानी, थाई, और ना जाने कितने देशों के खाने आसानी से मिल जाते हैं और खैर भारतीय खाने की तो दुनिया भर में अपनी ही धूम है ही....

मैं कुछ शाकाहारी खाने जो हम लोगों को बहुत पसंद आते ह,ैं मैं आपसे उनका परिचय यहाँ पर करा रही हूँ. तो अभी के लिए बनाते हैं दुनिया भर में प्रसिद्ध बर्गर ....

	मैंगो सॉल्सा-साल्सा मेक्सिकन डिप/ सलाद है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. सॉल्सा को कई प्रकार के स्वाद में बनाया जा सकता है. यह थोड़ा तीखा होता है और कॉर्न के बने चिप्स जिसे कि मेक्सिकन तौरतीला चिप्स कहते हैं के साथ परोसा जाता है. आजकल जब बाजार में मकई, फलों के राजा आम, अनानास, खीरा, इत्यादि बहुतायत में मिल रहें हैं तो चलिए फिर इन्ही ताजी चीज़ों से एक लज़ीज़ और पौष्टिक रंग बिरंगा सॉल्सा बनाते हैं....
	हम्मस-हम्मस मध्य पूर्वी वयंजन है जिसे काबुली चने और सफेद तिल की सौस जिसे ताहिनी कहते हैं से बनाया जाता है. हम्मस को पीटा ब्रेड ( कुछ कुछ नान के जैसे होती है), नमकीन बिस्किट, फलाफेल (छोले के कबाब) या फिर सलाद की डिप के जैसे सर्व किया जाता है. वैसे तो ताहिनी आसानी से अंतरराष्ट्रीय स्टोर में मिल जाती है, लेकिन अगर यह आपको बाजार में ना मिले तो आप इसे घर पर भी बना सकते हैं. ...
	छोले/ काबुली चने का बर्गर- छोले/ काबुली चने से बनाया गया यह बर्गर स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी है. छोले में प्रोटीन बहुतायता में पाया जाता है और इसमें आइरन और रेशे भी प्रचुर मात्रा मेब होते हैं. मैने इस टिक्की को बहुत कम तेल लगाकर सेका है. अब अगर आप सेहत में यकीन रखते हैं तो मेडा की जगह गेहूँ के आटे से बने बन का इस्तेमाल करिए. खूब सारा सलाद भी बना सकते हैं इस बर्गर के साथ. बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी यह बर्गर अति उत्तम है.......
	हरा भरा बर्गर- आमतौर पर ऐसी धारणा है कि बर्गर क्योंकि फास्ट फुड जायंट्स में मिलता है इसलिए यह जंक फूड है. यहाँ पर बनाया गया यह बर्गर बिल्कुल भी जंकी नही है. इसके लिए मैने गेहूँ के बन का इस्तेमाल किया है और सब्जियों का भी भरपूर प्रयोग. अब आप भी खुश और बच्चे भी कुछ तो हो गया ना एक पंथ दो काज........
	मैंगो पाइनॅपल स्मूदी- स्मूदी अमेरिका का एक बहुत लोकप्रिय पेय है. स्मूदी का मतलब होता है चिकना... ताजे फलों और दही या फिर क्रीम/ वनीला आइस्क्रीम के साथ बनाया जाने वाला यह पेय बड़ा स्वादिष्ट होता है. स्मूदी को बनाने के लिए फलों को फ़्रीज़र में रखकर एकदम ठंडा करते हैं और इस पेय में बरफ का इस्तेमाल नही किया जाता है. यहाँ मैं अपनी पसंद के स्मूदी से शुरुआत कर रही हूँ..
	कॉर्न साल्सा- साल्सा मेक्सिकन डिप है जो कि आमतौर पर टमाटर, हैलापिन्यो मिर्च, जैतून का तेल आदि से बनाया जाता है. यह थोड़ा तीखा होता है और कौर्न के बने चिप्स जिसे कि तौरतिया कहते हैं के साथ परोसा जाता है. आप इसे और भी कई मेक्सिकन व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं. खाने में बहुत ही स्वादिष्ट यह डिप बनाने में बहुत आसान होता है. तो आप भी बनाइए कुछ विदेशी............
	लाजवाब स्टिर फ्राइ- .... तो आज हम आपको इस स्टिर फ्राइ को घर पर बनाना बता रहे हैं. इसको घर पर बनानl बहुत आसान है लेकिन थोड़ी सी तैयारी के साथ.... अब इस डिश को बनाने के लिए हमने सामग्री का आइडिया तो यहाँ दिया है लेकिन किसी भी चीज़ की मात्रा नही लिखी है, क्योंकि अब यह तो आपके स्वाद पर निर्भर करता है कि इन अनेकों सब्जियों, बीन्स, चावल, पास्ता, सौस में से ...