खीरे का रायता
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खीरा शरीर को ठंडक पहुँचाता है. खीरे में विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में होते है, और इसमें खनिजों का भी भंडार होता है. दही और खीरे के संगम से एक बहुत उम्दा और सेहतमंद रायता बनता है.
सामग्री
(4 लोगों के लिए)- दही 250 ग्राम (लगभग 1 कप)
- खीरे 2 छोटे
- नमक 3/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- पुदीना पाउडर ¼ छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- एक काँच के बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें. दही में नमक, और पुदीने का पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ.
- खीरे को छीलकर धो लें. अब खीरे को घिस लें.
- अब घिसे खीरे को दही में डालें और अच्छे से मिलाएँ.
- पिसी लाल मिर्च और भुना ज़ारा पाउडर डालकर परोसें.
खीरे के रायते को आप दाल-चावल या फिर पराठे सब्जी के साथ भी परोस सकते हैं.