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खीरे की चाट

खीरे की चाट की यह विधि मेरी एक सहेली अश्विनी की है. अश्विनी मैसूर की रहने वाली है और उसने हमें बताया की वहाँ यह चाट रोड के किनारे लगने वाले ठेलों पर बहुत मिलती है. मुझे यह चाट बहुत पसंद है क्योंकि यह स्वाद से भरपूर चाट बहुत हल्की और पौष्टिक भी है. वैसे इस चाट को बनाना भी बहूत आसान है. आजकल हमारे घर की बगिया में ताजे हरे खीरे खूब हो रहे हैं तो हमने इसका फ़ायदा उठाते हुए इस चाट को बनाया है. आप इसके लिए छोटे या लंबे किसी भी प्रकार के खीरे का इस्तेमाल कर सकते हैं. तो आप भी बनाएँ यह स्वादिष्ट चाट और लिखना ना भूलें अपनी राय....

तैयारी का समय: 6 मिनट
बनाने का समय: 0 मिनट

सामग्री
(4 लोगों के लिए )

• 2-3 खीरे
• नमक स्वादानुसार
• पिसी लाल मिर्च स्वादानुसार
• नीबू का रस 2-3 चम्मच/ स्वादानुसार
• 2 मध्यम गाजर, बारीक घिसी हुई
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटी
• ¼ कप इमली की चटनी
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• नमकीन सेव/ आलू भुजिया सजाने के लिए

1. खीरे को धोकर इसका छिलका हटा दें. अब खीरे को लगभग 3 इंच के चपटे टुकड़ों में काट लें. खीरे के टुकड़े ना अधिक मोटे हों और ना ही अधिक पतले.
2. खीरे के टुकड़ों को सर्विंग डिश में सज़ा लें.
3. अब खीरे के टुकड़ों के ऊपर स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च बुरके और इसके ऊपर थोड़ा़ सा नीबू का रस भी डालें.
4. अब सभी टुकड़ों के ऊपर घिसी हुई गाजर की एक परत लगाएँ.
5. अब सभी टुकड़ों के ऊपर बारीक कटी प्याज डालें.
6. अब इन खीरे के टुकड़ों के ऊपर टमाटर की चटनी डालें.
7. अब इस खीरे की चाट को बारीक कटी हरी धनिया से सजाएँ.
8. आख़िर में खीरे की चाट को नमकीन सेव या फिर आलू भुजिया से सजाएँ.
9. स्वादिष्ट खीरे की चाट अब तैयार है. इस चाट को आप तुरंत परोसें जिससे इसके स्वाद में ताज़गी रहे.

1. आप स्वादिष्ट खीरे की चाट के ऊपर थोड़ी सी भूनी लाइया/ मुरमुरा भी डाल सकते हैं.
2. आप बदलाव के लिए इस स्वादिष्ट खीरे की चाट के ऊपर थोड़ी सी पुदीने की चटनी भी डाल सकते हैं .

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कुछ और स्वादिष्ट चाट:

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