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कोलस्लॉ (पत्ता गोभी का सलाद)
कोलस्लॉ एक प्रकार का सलाद है जिसे मुख्यतः घिसी हुई पत्ता गोभी से बनाया जाता है. हरी गोभी के साथ ही साथ इसमें लाल/ बैंगनी पत्ता गोभी भी डाला जाता हैं. वैसे तो लाल और हरी दोनों ही पत्ता गोभी को विटामिन और रेशे का एक बहुत अच्छा सोत्र माना जाता है लेकिन लाल पत्ता गोभी ख़ासतौर पर विटामिन का भंडार होती है. अगर आपको लाल गोभी नही मिलती है तो आप खाली हरी गोभी से भी इस सलाद को बना सकते हैं.... इस सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें ड्रेसिंग भी डाली जाती है. हम यहाँ पर एक बहुत ही आसानी से बनने वाली ड्रेसिंग के साथ कोलस्लॉ बनाना बता रहे हैं. तो आप भी ईयेज़ स्वादिष्ट सलाद को ज़रूर बनाएँ और हमेशा की तरह अपनी राय हमें लिखना ना भूलें.........
(4 लोगों के लिए )
- 2 कप बारीक लंबी पतली कटी/ घिसी हुई लाल पत्ता गोभी
- 2 कप बारीक लंबी पतली कटी/ घिसी हुई हरी पत्ता गोभी
- 1 कप बारीक लंबी पतली कटी/ घिसी गाजर
- 2 बड़ा चम्मच विनिगर
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- ½ छोटा चम्मच या फिर स्वादानुसार नमक
- ताजी कुटि काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच पानी
बनाने की विधि :
- नीचे लगी फोटो में मैने लाल पत्ता गोभी को दिखाया है..
लाल पत्ता गोभी
- एक बड़े कटोरे में लाल और हरी पत्ता गोभी, और घिसी गाजर लें.
- एक छोटी कटोरी में 1 बड़ा चम्मच पानी लें और इसमें अब ब्राउन शक्कर डालें. शक्कर के पूरी तरह से पानी में घुलने तक मिलाएँ. अब इसमें विनिगर ( सिरका) डालें और इसे भी अच्छे से मिलाएँ. अब इसमें स्वादानुसार नमक और ताजी कुटि काली मिर्च मिलाएँ.
कोलस्लॉ की ड्रेसिंग
- सिरके की ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर डालें. इसे अच्छे से मिलाएँ और अलग रखें जिससे सब्जियाँ ड्रेसिंग का स्वाद तोड़ा सोख लें.
- स्वादिष्ट कोलस्लॉ अब तैयार है परोसने के लिए.
- आप इसे दाल चावल, सब्जी पराठा या फिर इंडो चायनीज किसी के साथ भी परोस सकते हैं. वैसे यकीन मानिए यह सलाद अपने आप में ही बहुत स्वादिष्ट होता है.
कुछ नुस्खे / सुझाव
- आप अपने स्वाद के अनुरूप कुछ और सब्जियाँ जैसे कि, घिसा हुआ खीरा, घिसी रंगीन शिमला मिर्च, प्याज इत्यादि भी डाल सकते हैं इस स्वादिष्ट सलाद में .
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