बादाम दीप

बादाम दीप जैसा कि नाम से ही जाहिर है यह दिए बादाम के बने हुए हैं और जी हाँ आप इसे मेहमानों को परोस भी सकते हैं क्योंकि यह खाने वाले दिए हैं. यह दिए देखने में अति सुंदर, खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी बिल्कुल दुरुस्त हैं क्योंकि इन्हे बादाम से बनाया गया है. बादाम के दीयों में हमने घी नहीं डाला है तो यह दिए हलके भी हैं.

खाने वाले बादाम के दिए बनाने का आइडिया मुझे यू. ए. ई से प्रकाशित होने वाली साप्ताहिक पत्रिका "अभिव्यक्ति" http://www.abhivyakti-hindi.org/ की संपादिका पूर्णिमा वर्मन जी ने दिया था. मैं अभिव्यक्ति पत्रिका की व्यंजन विशेषज्ञ हूँ और नियमित रूप से उनके लिए लिखती भी हूँ. पूर्णिमा जी को मैं दिल से बहुत बहुत धन्यवाद कहती हूँ जिन्होंने मुझसे यह एकदम नयी व्यंजन विधि साझा करी. तो इस बार दीपावली पर आप भी इन खूबसूरत स्वादिष्ट बादाम दीप को बनाएँ और कृपया हमें अपनी राय और सुझाव जरूर लिखें. दीवाली कि शुभकामनाओं के साथ, शुचि

दियों को सजाने के लिए:

1. जब खोए में श्क्कर पिघलती है तो ऐसा लगता है जैसे घी पिघल रहा है और यह खूबसूरत बादाम दीप बिल्कुल असली घी के दिए जैसे दिखते हैं.
2. आप इसी तरह से पिस्ता के हरे दिए , काजू के दिए, अखरोट के दिए, चॉकलेट के दिए इत्यादि भी बना सकते हैं.
3. अगर बादाम का मिश्रण ठंडा हो गया है और आपको दियों का आकर देने में मुश्किल हो रही है तो इस मिश्रण को हल्का सा गरम कर लें और फिर दियों का आकर दें.

कुछ और मिठाइयाँ

• मालपुए

  मालपुए बहुत ही पसंद की जाने वाली पारंपरिक भारतीय मिठाई है. जाड़े के मौसम में भारत में हलवाई की दुकान में बनते गरमागरम मालपुए आसानी से किसी को भी अपनी ओर खीच लेते हैं.... आप में से बहुत सारे पाठक मालपुए बनाने की विधि के बारे में पूछते रहे हैं.. तो चलिए इस बार दीपावली में बनाते हैं यह स्वादिष्ट मालपुए.....

  

• चंद्रकला

  चंद्रकला उत्तर भारत की बहुत ही प्रसिद्ध और पारंपरिक मिठाई है. होली और दीवाली के अवसर पर तो ख़ासतौर से यह मिठाई बनाई जाती है. चंद्रकला, गुझिया के जैसी ही होती है स्वाद में लेकिन यह देखने में अलग है क्योंकि गुझिया अर्ध चंद्राकार होती है जबकि चंद्रकला पूर्ण चंद्राकार यानी कि गोल होती है. मैदे के खोल में खोए की भरावन भर कर फिर ...

  

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