ब्रेड का पोहा
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पोहा व्यंजन से तो आप सभी परिचित होंगें, आज हम आपको ब्रेड का पोहा बनाना बता रहे हैं. ब्रेड से बनने वाला यह पोहा एक स्वादिष्ट नाश्ता है. ब्रेड के पोहे में हमने मूगफली को भी डाला है जिससे इसमें प्रोटीन भी आ जाता है और यह स्वादिष्ट भी हो जाता है.
आज की तेज दौड़ती जिंदगी में ब्रेड याने की डबलरोटी हमारे खाने का ज़रूरी हिस्सा बन गयी है. आप ब्रेड के पोहे को गेहूं की ब्रेड से भी बना सकते हैं जिससे इसमें रेशे की मात्र बढ़ जाती है. आप चाहें तो इसको शाम के खाने के तौर पर भी बना सकते हैं और सर्व करिए अपने पसंदीदा घर पर बनाये गए पौष्टिक देशी पेय के साथ. तो आप भी बनायें ब्रेड का पोहा और हमें अपनी रे जरूर लिखें. शुभकामनाओं के साथ, शुचि
cooking time: 10 minutes
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- ब्रेड / डबलरोटी 10-12
- प्याज 1 मध्यम
- उबला आलू 1 मध्यम
- टमाटर 1 मध्यम
- मूँगफली 2 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च 1
- करी पत्ते 8-10
- सूखी लाल मिर्च 2
- तेल 1 बड़ा चम्मच
- राई 1 ½ छोटा चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच / स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर ¼ चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- महीन कटा हरी धनिया 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि :
- ब्रेड को आधा इंच के चाकोर टुकड़ों में काट लें.
- आलू को छीलकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को भी छीलकर, धो लें और फिर महीन-महीन काट लें. टमाटर को धोकर छोटा-छोटा काट लें. हरी मिर्च का डंठल निकालकर, धो लें और इसे बारीक काट लें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करिए. राई डालिए, जब राई तड़क जाए तो फिर करी पत्ते डालिए. अब साबुत लाल मिर्च और मूँगफली और हरी मिर्च डालकर मूँगफली के लाल होने तक भूनिए. इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगता है.
- अब कटी हुई प्याज डालिए और फिर से भूनिए प्याज के गुलाबी होने तक. (इस प्रक्रिया में भी लगभग 2-3 मिनट का समय लगता है.)
- अब कटे हुए टमाटर डालकर 2 मिनट के लिए गलने दीजिए. अब कटे हुए आलू डालें और साथ ही साथ नमक, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी पाउडर भी डालें. इन सबको अच्छे से मिलाएँ अब एक मिनट के लिए पकाएँ.
- अब कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालें और साथ में चीनी भी डालें . मसाले को ब्रेड के साथ अच्छे से मिलाएँ और 3-4 मिनट के लिए पकने दें. अगर पोहा बहुत सूखा है तो तोड़ा सा पानी का छींटा दीजिए.
- स्वादिष्ट पोहा तैयार है. कटे हुए हरे धनिए से सजाकर परोसिए. ब्रेड के पोहे को आप सुबह के नाश्ते या फिर शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं. वैसे तो यह पोहा ऐसे ही बहुत स्वादिष्ट होता है फिर भी आप चाहें तो पोहे के साथ हरी धनिया की चटनी भी परोस सकते हैं.
कुछ नुस्खे / टिप्स :
- आप पोहा बनाने के लिए गेहूं की ब्रेड का इस्तेमाल भी कर सकते हैं यह सफेद ब्रेड के मुकाबले ज्यादा पौष्टिक होती है.
- यह जो फोटो आप नीचे देख रहे हैं यह ब्रेड रोल्स रेसिपी के ब्रेड के किनारों की है. मैं जब भी ब्रेड रोल्स बनाती हूँ अगले दिन ब्रेड का पोहा ज़रूर बनाती हूँ.एक पंथ दो काज...
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