बिस्किट के चूरे का केक

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केक सभी को बहुत पसंद होता है और बच्चे तो इसके दीवाने होते हैं. आज हम आपको बिस्किट के केक बनाना बता रहे हैं. इस केक के लिए आपको सभी सामग्री आपकी रसोई में ही मिल जायेगी. आप इस केक के लिए कोई भी मीठे बिस्किट का इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे कि ग्लूकोज बिस्किट, आरारोट के बिस्किट या फिर कोई भी अपनी पसंद के बिस्किट.

अक्सर घर पर बहुत सारा बिस्किट का चूरा इकट्ठा हो जाता है जिसे आमतौर पर लोग फेंक देते हैं. आप इस चूरे को भी इस्तेमाल में ला सकते है और आप इससे स्वादिष्ट केक बना सकते हैं. मैने इस केक में ज़्यादातर रस्क का चूरा इस्तेमाल लिया है. इस केक में मैने ऊपर से मक्खन और शक्कर नही डाली है जिससे यह केक खाने में बहुत हल्का है और इसमें कैलोरी भी कम हैं. तो आप भी बनाएँ यह स्वादिष्ट केक और हमेशा की तरह अपनी राय ज़रूर लिखे. शुभकामनाओं के साथ, शुचि

तैयारी का समय : 2 मिनट
बेकिंग का समय : 18 मिनट

सामग्री

• बिस्किट 18/ बिस्किट का चूरा 2 कप
• कॉफ़ी पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा ¼ छोटा चम्मच
• दूध लगभग ¾ कप
• बारीक़ कटे मेवे 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. ओवेन को 350°F पर गरम करें.
2. 6-8 इंच की गोल बेकिंग डिश की तली में तेल/ मक्खन लगाकर चिकना करें और फिर ऊपए से थोड़ा मैदा सब तरफ अच्छे से बुरक दें. जो एक्सट्रा मैदा हो उसे हटा दें. ऐसा करने से केक को निकलना बहुत आसान हो जाता है. बेकिंग डिश अलग रखें.
3. बिस्किट के टुकड़ों को हाथ से तोड़ लें या फिर ग्राइंडर में दरदरा पीस लें. अब बिस्किट के चूरे में 1 बड़ा चम्मच कॉफी पाउडर और आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और चौथाई छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएँ.

4. एक बोल में बिस्किट के चूरे वाला मिश्रण लें. अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके दूध डालते हुए फेटें. केक का घोल चिकना हो और आराम से चम्मच से फिटना चाहिए. यह घोल ना तो बहुत गढ़ा होना चाहिए ना ही बहुत पतला.

5. अब इसमें कटे हुए मेवे डालें और घोल को अच्छे से मिलाएँ.
6. अब इस केक के घोल को पहले से चिकनी करी बेकिंग डिश में डालें.
7. बेकिंग डिश को प्री हीटेड ओवेन में रखें और लगभग 18-22 मिनट के लिए 350°F पर बेक करें.
8. केक पका है कि नही इसकी जाँच कने के लिए एक साफ टूथ पिक को साइड से केक के अंदर डालें और बाहर निकले. अगर टूथ पिक साफ बाहर आती है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है अगर टूथ पिक में केक का घोल चिपकता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है फिर केक को और पकाएँ
9. केक को ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकर में काट लें.
10. आप केक को अपनी पसंद के आकार में काट सकते हैं.
11. आप इस स्वादिष्ट केक को चाय के साथ सर्व करें या फिर चॉकलेट सौस के साथ यह हमेशा ही बहुत अच्छा लगता है. यह केक बहुत हल्का होता है और इसमें कैलोरी भी बहुत कम हैं क्योंकि हमने इसमें मक्खन और शक्कर ऊपर से नही डाला है. आप इस स्वादिष्ट केक को वनीला आइस्क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं.

11. आप इस स्वादिष्ट केक को चाय के साथ सर्व करें या फिर चॉकलेट सौस के साथ यह हमेशा ही बहुत अच्छा लगता है. यह केक बहुत हल्का होता है और इसमें कैलोरी भी बहुत कम हैं क्योंकि हमने इसमें मक्खन और शक्कर ऊपर से नही डाला है. आप इस स्वादिष्ट केक को वनीला आइस्क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं.

1. आप इस केक में अपनी पसंद के कुछ और मेवे जैसे अखरोट, काजू, बादाम, किशमिश इत्यादि भी डाल सकते हैं.
2. आप इस केक को किसी और स्वाद के साथ भी बना सकते हैं जैसे वनीला, चॉकलेट इत्यादि.
3. आप इस केक को आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं.
4. आप केक के ऊपर थोड़ी सी चॉकलेट सौस और कुछ कटे मेवे डालकर भी परोस सकते हैं.
5. इस केक में हल्की शक्कर ही है तो अगर आप ज्यादा मीठा खाने के शौक़ीन हैं तो 2-3 चम्मच शक्कर मिला लें दूध में .

कुछ और केक बनाने की विधियाँ

• लेमन केक

  यह एक बहुत ही आसान सी विधि है बिना अंडे का लेमन बनाने की. इस विधि का आइडिया मुझे क्रिस होलेस्क (Kris Holechek's) की एक केक बनाने की किताब से आया है. मैने ओरिजिनल रेसिपी में अपने हिसाब से कुछ बदलाव किए हैं जिससे की इसका स्वाद भी अच्छा रहे और सेहत भी बनी रहे. तो चलिए बनाते हैं लेमन केक........

  

• ब्लैक फ़ौरेस्ट केक

  ब्लैक फ़ौरेस्ट केक एक बहुत ही मशहूर केक है. इस केक को चॉकलेट केक, फिटी क्रीम, और चैरी की परतों का बना होता है. इस केक के ऊपर भी वेनिला क्रीम लगी होती है और उसको ऊपर से चॉकलेट के लच्छों और चैरी से सजाया जाता है. हमने इस केक को बिना अंडे के बनाया है. हमारे घर में इस केक को मेरे मार्गदर्शन में मेरे बच्चों ने बनाया है....

  

मॉकटेल

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