ब्लैक फ़ौरेस्ट केक

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ब्लैक फ़ौरेस्ट केक दुनिया भर में बहुत ही मशहूर केक है. इस केक को चॉकलेट केक, फिटी क्रीम, और चैरी की परतों से सजाकर बनाया जाता है. इस केक के ऊपर भी वेनिला क्रीम लगी होती है और उसको ऊपर से चॉकलेट के लच्छों और चैरी से भी सजाया जाता है. हमने इस केक को बिना अंडे के बनाया है. हमारे घर में इस केक को मेरे मार्गदर्शन में मेरे बच्चों ने बनाया है. तो आप समझ सकते हैं की वाकई इस केक को बनाना आसान है. आप चाहें तो क्रीम के कोन से इसमें और भी सजावट कर सकते हैं. तो आप भी बनाइए यह केक और लिखना ना भूलें अपने सुझाव/ राय. शुभकामनाओं के साथ शुचि

Preparation Time: 20 minutes
Baking time: 35-45 minutes
cooling time: 1 hour

Approximately 170 calories in each serving

सामग्री चॉकलेट केक के लिए

मक्खन ½ कप
कंडेन्स्ड मिल्क ½ कप
शक्कर 2 बड़े चम्मच
मैदा 1 कप
बिना शक्कर का कोको पाउडर 4 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
वेनिला एसेन्स 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा ¼छोटा चम्मच

सामग्री, चेरी सिरप के लिए

चेरी ¼ कप
शक्कर 1 बड़ा चम्मच
पानी 2 बड़ा चम्मच

सामग्री, आइसिंग के लिए

कटी चेरी ¼ कप
ताजी क्रीम 1 कप
पिसी शक्कर 2 बड़ा चम्मच
वेनिला एसेन्स 1 छोटा चम्मच

सामग्री, सजाने के लिए

चेरी 6-7
डार्क चॉकलेट के लच्छे

चॉकलेट केक बनाने की विधि

ओवेन को 350°F पर गरम करें.
6 इंच की गोल बेकिंग डिश की तली में तेल/ मक्खन लगाकर चिकना करें और अलग रखें.
चॉकलेट केक बनाने की सामग्री नीचे लगी फोटो में दिखाई गयी है.

चॉकलेट केक बनाने की सामग्री

मैदा, , कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा को अच्छे से दो तीन बार छान लें.
एक कटोरे में शक्कर और मक्खन लें. मक्खन ना एकदम कड़ा हो और ना ही पिघला हुआ. इसके लिए बेहतर होगा कि आप बारीक पिसी शक्कर का इस्तेमाल करें. अब इसको हेंड ब्लेंडर की मदद से अच्छे से फेट लें. लगभग दो मिनट में यह एकदम हल्का और फ्लफी हो जाएगा. अगर आप हाथ से इसको फेट रहे हैं तो ध्यान रखें कि इस प्रक्रिया में 15-20 मिनट का समय लग जाता है. याद रखिए कि फेटने का काम हमेशा एक ही दिशा में करें.

शक्कर और मक्खन को फेटना

अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क और वेनिला एसेन्स डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए और फेटें.
अब फिटे मक्खन के मिश्रण में मैदा का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छे से फेटते रहें. केक का घोल लगभग पकौड़ी के घोल के जैसा होता है, तो अगर आपको घोल अधिक सूखा है तो आप इसमें बहुत थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं.

अब इस केक के घोल को पहले से चिकनी करी बेकिंग डिश में डालें. अब इस डिश को प्री हीटेड ओवेन में रखें और लगभग 35 मिनट के लिए 350°F पर बेक करें.

बेकिंग डिश में केक का घोल

केक पका है कि नही इसकी जाँच कने के लिए एक साफ चाकू/ छुरी को साइड से केक के अंदर डालें और बाहर निकले. अगर चाकू साफ बाहर आता है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है अगर चाकू में केक चिपकता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है फिर केक को और पकाएँ

तैयार चॉकलेट केक

चॉकलेट केक अब तैयार हो गया है. वैसे तो यह ऐसे ही बहुत स्वादिष्ट लगता है पर यहाँ हम इस चॉकलेट केक से ब्लैक फ़ौरेस्ट केक बनाने जा रहे हैं. केक को थोड़ा ठंडा होने दीजिए, और फिर हम इसे सजाएगें.