लौकी का जूस
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इस साल अधिक गर्मी पड़ने से हमारी छोटी सी बगिया में खूब सारी सब्जियाँ जैसे कि टमाटर, मिर्च, लौकी, करेला, बैंगन, खीरा, इत्यादि आई. तो इतनी लौकी होने से हमने सोचा कि इसका जूस बनाया जाए. मैने पहली बार लौकी का जूस जब गर्मी की शुरुआत में बनाया तो मुझे खुद भी नही पता था कि मैं इस जूस को पी पाऊँगी कि नही... लेकिन लौकी का जूस वाकई अच्छा था... तो हमने इस जूस को गर्मी भर रूटीन में पिया... लौकी जूस बनाने की रेसिपी आपके लिए......…
सामग्री
2 पेय ( ग्लास) के लिए)- पुदीने की पत्तियाँ 10-15
- लौकी 1 मध्यम/ लगभग 500 ग्राम
- घिसी अदरक 1 छोटा चम्मच
- कला नमक 2 चुटकी
- नीबू का रस 1-2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि :
- लौकी को धोकर छील लें और तकरीबन दो इंच के टुकड़ों में काट लें.
- ब्लेंडर में पोदीने की पत्तियाँ, लौकी के टुकड़े, और घिसे अदरक डाल कर एकसार होने तक पिसे.
- इस पिसे मिश्रण को महीन छेद की चलनी से छान लें.
- अब इसमें स्वादानुस्र नीबू का रस डालें और अगर चाहें तो एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं.
ठंडा, ताज़ा, और पौष्टिक लौकीं का जूस तैयार है परोसने के लिए.
कुछ सुझाव/ नुस्खे
आप चाहें तो तो इसमें स्वादानुसार चाट मसाला भी डाल सकते हैं...