पालक सैंडविच
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पालक, मकई के दानों और पनीर से बनने वाली यह सैंडविच स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होती है. मैने इस सैंडविच को गेहूँ की ब्रेड से बनाया है. अगर आप चीज़ के शौकीन हैं तो इसमें मोज़रेला चीज़ भी डाल सकते हैं. मैने इस सैंडविच को ग्रिल पर बनाया है लेकिन अगर आप के पास ग्रिल नही है तो आप इसे तवे पर/ या फिर सैंडविच टोस्टर में भी बना सकते हैं......
सामग्री
(4 सैंडविच के लिए )
- मुलायम मकई के दाने ½ कप
- बेबी पालक 100 ग्राम
- पनीर 100 ग्राम
- प्याज 1 छोटा
- हरी मिर्च 1
- जीरा ½ छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- नीबू का रस 1 छोटा चम्मच
- तेल 2 छोटा चम्मच
- ब्रेड 8 स्लाइस
- मक्खन सेकने के लिए
- मोज़ेरेला चीज़ ½ कप
बनाने की विधि :
- प्याज को छीलकर धो लें, और फिर इसे बारीक काट लें. हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें.
- मकई के दाने धो कर अलग रखें. पालक को भी धोकर अलग रखें.
बेबी पालक मकई के दाने
- पनीर को अच्छे से मसल लें.
- अब एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें. अब इसमें जीरा डालें और कुछ सेकेंड के लिए भूनें और फिर कटी हरी मिर्च और प्याज डालें और लगभग 1 मिनट या फिर प्याज के गुलाबी होने तक के लिए भूनें.
- अब मकई के दानें डालें और 2 मिनट पकाएँ. मैने फ्रोज़न स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल किया है जो पहले से ही काफ़ी गली होती है. अगर आपकी मकई के दानें कड़े हैं तो उन्हे अलग से उबाल कर डालें.
- अब इसमें डालें पालक के पत्ते और एक- दो मिनट के लिए भूनें. अब मसला हुआ पनीर नमक और काली मिर्च डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ और फिर कुछ देर पकाएँ. अब आँच को बंद कर दीजिए.
- अब इसमें डालें नीबू का रस. अब सैंडविच में भरने का मसाला तैयार है.
पालक डालने के बाद तैयार सैंडविच का मसाला
- एक ब्रेड का स्लाइस लें और इसके ऊपर पालक का मिश्रण लगाएँ. अगर आप चाहें तो इसके ऊपर कद्दूकस करा हुआ मोज़ेरेला चीज़ भी डाल सकते हैं. अब एक दूसरा ब्रेड का स्लाइस लगाकर सैंडविच को ढक दे. दोनों तरफ ज़रा सा मक्खन लगाकर ग्रिल करें.
ब्रेड पर पालक का मिश्रण मोज़ेरेला चीज़ डालने के बाद.
- अगर आपके पास ग्रिल नही है तो आप इस सैंडविच को टोस्टर या फिर तवे पर भी बना सकते हैं.
- इसी तरह से बाकी सैंडविच भी बना लें.
पालक की ग्रिल्ड सैंडविच अब तैयार है. आप इसको मान चाहे आकार में काट लें और टोमैटो कैचप के साथ सर्व कर सकते हैं.
कुछ नुस्खे/ सुझाव
आप प्याज नही खाते हैं तो इन टोस्ट को बिना प्याज के बनाइए , यह तब भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.
मैने इस सैंडविच को बनाने में गेहूँ की ब्रेड का इस्तेमाल किया है, इससे यह अधिक पौष्टिक रहती है.
अगर आपको बेबी पालक नही मिलती है तो आप रेग्युलर पालक का इस्तेमाल कीजिए. ऐसे में पालक को धोने के बाद काटना ना भूलें.