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स्वादिष्ट आम के व्यंजन

आम एक ऐसा फल है जिसके सभी दीवाने होते हैं शायद यही वजह है कि इसे फलों का राजा कहा जाता है. भारत में कई अलग अलग स्वाद वाली आम की प्रजातियाँ है जैसे कि, दशहरी, चौसा, सिंदूर, तोतापरी, चुस्वा, आमरपाली, लंगड़ा इत्यादि इत्यादि. हर आम का अपना स्वाद और अपने गुण. आप में स्वाद के साथ साथ सेहत के भी गुण हैं. आम में विटामिन ए, और सी बहुतायत में पाया जाता है. इसमें रेशे और खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं. कच्चे आम में विटामिन सी की मात्रा पके आम से अधिक होते है. आम के बारे में आधी जानकारी के लिए आप विकिपीडिया पर जा सकते हैं इस लिंक से., https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%86%E0%A4%AE

mango tree
पेड़ पर लदे आम - यह फोटो भारत के शहर बड़ौदा में ली गयी है.

आम से नाना प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं. मुझे याद है जब हम छोटे थे तो हमारी दादी बीसियों प्रकार के तो अचार ही बनाती थीं कच्चे आम के. इसके अलावा कई प्रकार के पेय, चटनी, मिठाई इत्यादि भी बनती है आम से. आप की खोज को आसान करने के लिए मैने आम से बनने वाले सभी व्यंजनों को एक साथ इस पन्ने में कर दिया है. हमेशा की तरह आपके सुझावों और राय का इंतजार रहेगा...

mango delicacies

शुभकामनाओं के साथ,
शुचि

आम से बनने वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजन-.