7 अप्रैल, 2014

चाइनीज व्यंजन विशेष!

चाइनीज खाना पूरी दुनिया में बहुत मशहूर है. वैसे तो चाइनीज खाने में बहुत ज़्यादा शाकाहारी खाना नही होता है, लेकिन फिर भी मीट के साथ-साथ चाइनीज खाने में बहुत सारी सब्जियों का प्रयोग भी होता है.

पारंपरिक चाइनीज खाने के बहुत सारे फ़ायदे भी हैं, जैसे कि चाइनीज खाने में आम तौर पर स्टिर फ्राइयिंग विधि का इस्तेमाल किया जाता है. इसका मतलब है कि सभी सामग्री को पतला और लच्छे में काटकर, तेज आँच पर बहुत कम समय के लिए भूना जाता है. ऐसा करने से न केवल सब्जियों के विटमिन्स और दूसरे पोषक तत्व नष्ट नही होते हैं, बल्कि उनमें अधिक स्वाद रहता है और साथ ही साथ वो देखने में भी खूब रंगीन रहती है. भारतीय चाइनीज खाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहा क्लिक करें....

शुभकामनाओं के साथ,
शुचि


Cauliflower (gobhi) Manchurian

गोभी मंचूरीयॅन-फूल गोभी से बनने वाली यह भारतीय चाइनीज डिश है. खाने में बहुत स्वादिष्ट गोभी मंचूरीयॅन को बनाना भी आसान होता है. गोभी मंचूरीयॅन के लिए गोभी को मसालेदार घोल में लपेटकर तला जाता है और फिर तली गोभी को मसालेदार सौस में पकाते हैं, लेकिन अगर आप गोभी को तलना नही चाहते हैं तो आप तेज गरम ओवेन में गोभी को बेक भी कर सकते हैं. आमतौर पर गोभी मंचूरीयॅन को नाश्ते के तौर पर सर्व किया जाता है. तो फिर आप भी बनाइए यह स्वादिष्ट भारतीय चाइनीज डिश और हमेशा की तरह लिखना ना भूलें अपनी राय....


कुछ और चाइनीज व्यंजन

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