14 अगस्त, 2014

आलू के कटलेट !

प्रिय पाठकों,

मानसून के इस मौसम पर बनाएँ कुछ मस्त व्यंजन जैसे कि यह आलू के कटलेट-

Potato Cutlets आलू के कटलेट - आलू के कटलेट शायद सबसे मशहूर कटलेट हैं. पिछले हफ्ते सप्ताहांत पर हम अपने दोस्त सुशील और रूचि से जब मिलने गये तो उन्होने चाय के साथ यह कटलेट बनाए थे जिसके साथ ही बचपन की बहुत सारी यादें ताज़ा हो गयीं. मुझे यह देख कर बहुत आश्चर्य हुआ कि यह कटलेट अभी तक शुचि की रसोई में प्रकाशित ही नही हुए हैं....तो चलिए रूचि को बहुत धन्यवाद देते हुए आपके लिए एक बहुत ही आसानी से बनने वाले स्वादिष्ट आलू के कटलेट की विधि....आपकी राय और सुझावों का हमेशा की तरह इंतजार रहेगा.

१५ अगस्त को भारत अपनी स्वाधीनता का ६८ वर्ष माना रहा है इस अवसर के लिए कुछ खास....

republic day

स्वतंत्रता दिवस की सभी पाठकों को हार्दिक शुभकामनाएँ!!
शुचि

Tri Color Pulav तिरंगा पुलाव - स्वतंत्रता दिवस के शुभ अवसर पर चलिए कुछ खास बनाते हैं. तिरंगा पुलाव खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है और पौष्टिक तत्वों से भी भरपूर है. इस पुलाव की हरी परत हमने पालक से बनाई है और लाल/ केसरिया परत टमाटर से. सफेद चावलों में स्वाद बढ़ने के लिए हमने इसमें थोड़ा सा नारियल का दूध भी मिलाया है. तो आप भी यह स्वादिष्ट पुलाव बनाएँ और हमेशा की तरह अपनी राय ज़रूर लिखें....

Cucumber Chaat खीरे की चाट-खीरे की चाट की यह विधि मेरी एक सहेली अश्विनी की है. अश्विनी मैसूर की रहने वाली है और उसने हमें बताया की वहाँ यह चाट रोड के किनारे लगने वाले ठेलों पर बहुत मिलती है. मुझे यह चाट बहुत पसंद है क्योंकि यह स्वाद से भरपूर चाट बहुत हल्की और पौष्टिक भी है. वैसे इस चाट को बनाना भी बहूत आसान है. आजकल हमारे घर की बगिया में ताजे हरे खीरे खूब हो रहे हैं तो हमने इसका फ़ायदा उठाते हुए इस चाट को बनाया है. आप इसके लिए छोटे या लंबे किसी भी प्रकार के खीरे का इस्तेमाल कर सकते हैं. तो आप भी बनाएँ यह स्वादिष्ट चाट और लिखना ना भूलें अपनी राय...