19 मार्च, 2015

बसंत/ वसंत नवरात्रि विशेषांक !!

बसंत/ वसंत नवरात्रि हिन्दी पंचांग के अनुसार चैत्र मास की पड़वा से शुरू होती है. वैसे उत्तर भारत में हिन्दी नव वर्ष की शुरुआत भी चैत्र मास की पड़वा से ही होती है. नवरात्रि 9 दिनों तक चलने वाला त्यौहार है . यह नौ दिन बहुत पवित्र माने जाते हैं और इन दिनों पूजा अर्चना और व्रत उपवास रहने की परंपरा रही है. कुछ लोग जहाँ आठ दिन के उपवास के बाद नवें दिन नौ कन्याओं को खाना खिलाने के बाद रामनवमी को उपवास खोलते हैं. वही कुछ लोग पड़वा और अष्टमी का व्रत रखते हैं और फिर नवमी को कन्या खिलाते हैं. बसंत नवरात्रि में नवमी को राम नवमी के रूप में मनाया जाता है.. इस वर्ष नवरात्रि सोमवार 21 मार्च से शुरू हो रही है और रामनवमी का पर्व 28 मार्च को मनाया जाएगा....

इस शुभ मौके पर हम कुछ नये फलाहारी व्यंजन बनाएँगे...अभी हमने कुछ फलाहारी व्यंजन जो पहले कुछ व्रत के अवसर पर बनाए थे उन्हे आपके लिए यहाँ पर लिख रही हूँ......

शुभकामनाओं के साथ,
शुचि


Samo_Rice सामो/ समा चावल पुलाव–सामो/ समा चावल आमतौर पर व्रत के दिनों में खाए जाने वाले एक विशेष प्रकार के चावल हैं. देखने में यह चावल सूजी से थोड़े बड़े और दलिया से थोड़े छोटे दाने जैसे होते हैं. मैने यह पुलाव एक विशेष फरमाइश पर पहली बार नाश्ते में बनाया और सबको यह बहुत पसंद आया. वैसे कुछ परिवारों में यह चावल व्रत के दिनों में नही खाया जाता है तो आप अपने परिवार की परंपरा के अनुसार बनाए.

कुछ और व्रत के व्यंजन

kuttu ki pakaudi singhare ki barfi vrat ke aloo


कुछ देसी-विदेशी व्यंजन जो हमने पिछले दिनों बनाए थे!!

चंद्रकला

किन्वा सलाद

उपमा लंच बॉक्स के लिए

ओट और खजूर के लड्डू

आलू, पनीर और प्याज के पराठे

चीज़ वाली ब्रेड


some photos for party planning and party organization/ bulk cooking.