रूसी सलाद

See this recipe in English रूसी सलाद भारत में बहुत प्रसिद्ध है. रूसी सलाद को ऑलीवर सलाद भी कहते हैं. आमतौर पर इस सलाद में उबली सब्जियाँ, उबला अंडा आदि होता है लेकिन हमने यहाँ पूर्ण रूप से शाकाहारी रूसी सलाद बनाया है बिना अंडे के. इस सलाद को हमने मेयोनेज ड्रेसिंग में बनाया जाता है. हमने यहाँ पर घर पर बनी मेयोनेज सौस का इस्तेमाल किया है लेकिन अगर आप चाहें तो इस सलाद को बनाने के लिए बाजार में मिलने वाली मेयोनेज सौस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इस सलाद के लिए सब्जियों का चुनाव आप अपने स्वाद और मौसम के अनुरूप कर सकते हैं. तो आप भी बनायें यह रूसी सलाद और हमें अपनी राय जरूर लिखे. शुभकामनाओं के साथ, शुचि Preparation Time: 5 मिनट
Cooking time: 5 मिनट

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• खीरा 1 मध्यम
• उबले आलू 2 मध्यम
• गाजर 2 मध्यम
• स्वीट कॉर्न 1/3 कप
• मेयोनेज़ सौस ½ कप
• नमक ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च स्वादानुसार
• नीबू का रस 1 छोटा चम्मच
• शक्कर ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

बनाने की विधि :

1. खीरे का छिलका हटा कर उसे अच्छे से धो लें. अब खीरे को लगभग आधा इंच के टुकड़ों में काट लें.
2. आलू का छिलका हटा कर उसे भी लगभग आधा इंच के टुकड़ों में काट लें.
3. गाजर को छीलकर/ खुरचकर धो लें. अब इसे आधा इंच के टुकड़ों में काट लें.
4. स्वीट कॉर्न को धोकर साफ कर लें..
5. एक कप पानी में दो चुटकी नमक डालकर उबालें. अब इसमें कटी गाजर और स्वीट कॉर्न डालें और दो मिनट के लिए उबालें.
6. छलनी में डालकर पानी हटा दें और गाजर और स्वीट कॉर्न को अलग रखें.

7. एक बड़े कटोरे में सभी सब्जियाँ लें. अब इसमें ठंडी मेयोनेज सौस, नमक, काली मिर्च, नीबू का रस डालें, और अगर आप डालना चाहते हैं तो शक्कर डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ.

7. रूसी सलाद अब तैयार है. आप चाहें तो इस सलाद को शुरुआत करने के लिए बागेत/ या फिर किसी और क्रिस्प ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं, या फिर मेन कोर्स के साथ सर्व करिए अपने सहूलियत से....

कुछ नुस्खे / टिप्स 

1. शक्कर इस सलाद में वैकल्पिक है, आप अगर चाहें तो इस सलाद को बिना शक्कर के भी बना सकते हैं.
2. रूसी सलाद में चुकंदर भी डाला जा सकता है. वैसे आप सब्जियों का चयन मौसम और उपलब्धता के अनुरूप कर सकते हैं.

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