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लौकी-घिया के व्यंजन

लौकी, जिसे घिया, कद्दू , दूधी इत्यादि नामों से भी जाना जाता है, स्वास्थ के लिए बहुत अच्छी होती है. लौकी में तकरीबन 96% मात्रा पानी की होती है और इसमें रेशे भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. लौकी विटामिन सी, जिंक, और रिबॉफ्लेविन भी पाया जाता है . कुल मिला कर यह बहुत ही फ़ायदेमंद सब्जी है.

अगर आपके पास थोड़ी सी भी जगह है तो आप लौकी को उगा भी सकते हैं अपनी बगिया में. लौकी आमतौर पर गर्मी की सब्जी है और तेज धूप निकलने पर ही बढ़ती है.

घर की बगिया में लौकी उगाने के बारे में पढ़ें.

नीचे कुछ फोटो हैं हमारे बगिया की लौकी की.

homegrown lauki

घर की बगिया में लटकी लौकी

लौकी से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. लौकी की एक ख़ासियत यह भी है की आमतौर इसे ज़्यादातर परिवारों में व्रत के दिन भी खाते हैं. मैने लौकी से बनने वाले सभी व्यंजनो को एक जगह पर कर दिया है जिससे की आपको परेशानी न हो लौकी के व्यंजन खोजने में. तो बनाइए कुछ लौकी के व्यंजन ...